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酵母
文明を発酵させる菌の話
草思社
2022/03
9784794225702
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| 和洋区分 | 和書 |
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| 書名 | 酵母 文明を発酵させる菌の話 |
| 著者名 | Money, Nicholas P. 田沢, 恭子 |
| 登録番号 | S106545 |
| 請求記号 | QW/180/M |
| 出版者 | 草思社 |
| 出版年月日 | 2022/03 |
| ページ | 267p 挿図 |
| サイズ | 19cm |
| 配架場所コード | s012 開架図書 |
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
| ISBN1 | 9784794225702 |
| 注記 | 原著(Oxford University Press, c2018)の翻訳 |
| 件名 | BSH:酵母 ニコラス・マネー著 ; 田沢恭子訳 |
| 別タイトル/細目 | OR:The rise of yeast : how the sugar fungus shaped civilization |
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